開水燙過的豬肉怎麼做好吃

豬肉用開水燙過再炒，不會變味。

主料：豬肉。

輔料：淨土豆，胡蘿蔔，洋葱。

調料：紅汁少司，香葉，精鹽，胡椒粉，植物油。

做法：

1、將豬肉切成2釐米的核桃塊，入盆，撒入鹽、胡椒粉拌勻，醃入味。

2、將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋葱一起洗淨，切成2釐米的滾刀塊。

3、鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋葱塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。

4、鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。