豬頭肉怎麼做好吃
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1、蓮藕切成丁,青紅辣椒切成片,豬頭肉切成丁,葱切碎。
2、鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱,加入花椒,葱末。加入豬頭肉,大火快速翻炒均勻。
3、加入生抽調味,大火繼續快速翻炒至豬頭肉變軟。
4、加入藕丁,適量鹽,雞精,大火翻炒至所有的食材混合均勻。
5、加入青紅辣椒和米醋,大火翻炒至青紅辣椒變色斷生,撒上香菜段即可關火。
豬頭肉:
豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起,據説淮揚菜系中的扒燒整豬頭火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。