土豆肉絲的做法
來源:生活大全幫 1.37W
一、主料:
土豆、瘦肉。
二、輔料:
辣椒、葱、薑絲、油、雞精、醋、鹽、料酒、水澱粉。
三、做法步驟:
1、土豆洗淨去皮,切絲,放入清水中浸泡5分鐘。
2、豬肉洗淨切絲,用料酒,鹽,水澱粉拌勻醃漬入味,小米辣切絲,幹辣椒切絲,蒜切碎。
3、鍋內瘦燒熱倒油,迅速放入肉絲炒散,變色馬上盛出。
4、鍋燒熱倒油,放入薑絲,幹辣椒,蒜粒,小米辣爆香。
5、放土豆絲翻炒,加鹽,少量水炒至土豆絲斷生,倒點醋。
6、放入炒好的肉絲,翻炒一分鐘。
7、加雞精,葱段,香油炒勻即可。