三全水餃怎麼樣

三全水餃品質保障、口感為先。

1、採用真空和麪工藝，真空條件下和麪，形成一個真空低壓低氧的環境，促進麪糰的蛋白質網絡結構充分形成轉化。增強餃子麪皮的爽滑度、筋度和餃子耐煮性；

2、 選用數字切菜機切菜，減少蔬菜在處理時汁液流失；

3、採用自動加料程序，從而減少餡料與外界接觸的機會，減少產品的污染機會；

4、採用高速拌餡設備：通過攪拌槳的高速攪拌和多次加水，將肉中的肌漿蛋白提出，使餃子中能吸收更多的水，保證了餃子餡汁液豐富，鮮嫩多汁；

5、選用進口餃子機生產：進口餃子機充分模仿手工生產水餃的製造過程，分別做皮、注餡和包制。生產的餃子光潔，透明，爽滑；

6、採用雙螺旋速凍機快速凍結，保障餃子在30分鐘內快速凍結到-15℃，最大限度減少餃子的汁液流失，使水餃口感更新鮮多汁。

正是這些選料與工藝的保證，才使得三全餃子具備皮更筋道、透明、爽滑，內餡鮮嫩多汁、營養損失更少的特點。