怎樣做水晶餃子
來源：生活大全幫 3.22W
材料：
主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份、肉餡450克、葱8根，薑末1茶匙；輔料：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、葱姜水半杯、麻油4匙。做法步驟：
一、餃皮：
將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；倒入開水，邊攪邊倒，然後將麪糰和勻；將麪糰搓成長條，切成大小相等的劑子，按扁；用擀麪杖將劑子擀成中間後，邊緣薄的原片即可。二、餃餡：
將肉餡剁細，拌入所有輔料調勻；加入切碎的葱花和薑末，均勻攪拌即可。三、將餃餡包入餃皮，蒸好即可食用。
