文絲豆腐湯如何做

1、文絲豆腐湯食材：豆腐100克，水髮香菇25克，淨筍25克，絲瓜50克，紅番茄1只，黃豆芽湯750克，植物油、花生油、精鹽、味精、白胡椒粉各適量；

2、步驟：豆腐切成細絲，用水浸泡。水髮香菇、淨筍切成細絲。絲瓜去外皮、去瓤，切細絲。番茄用開水燙過，去皮去籽，切成絲，放大碗裏，用清水浸泡；

3、炒鍋置旺火上，加植物油燒熱，下絲瓜、番茄略炒，倒入黃豆芽湯，加精鹽燒開，放入豆腐絲、香菇絲、筍絲；

4、再燒開後放入味精，淋花生油，撒入白胡椒粉推勻，倒在大湯碗裏即成。