茄子餡的餃子怎麼做才好吃

茄子餡的餃子怎麼做才好吃共有5步，以下是製作好吃的茄子餡餃子的具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子切丁加鹽除水

茄子去皮切丁，加入少許鹽靜置，再把茄子的水擠出來備用。

2、熱鍋燒油加雞蛋

熱鍋燒油，加入打好的雞蛋液。

3、熱油加輔食和茄子雞蛋

另起鍋燒油，加葱、十三香，翻炒後加入茄子、雞蛋再翻炒幾下。

4、冷卻後放鹽雞精攪拌

冷卻後放少許鹽、雞精調攪拌均勻。

5、包餃子煮至浮起

將茄子餡包入買好的麪皮，下鍋煮至浮起即可。