排骨搭配什麼煲湯

可以與排骨搭配煲湯的有：

第一，金針排骨湯，材料：小排十二兩，金針半兩，姜二片，酒一匙，鹽一匙。其製作方法為：

1、排骨洗淨、除去血水後，再用水沖洗乾淨，放入燉盅內；

2、在燉盅內加一匙酒，再放入姜並加七碗開水；

3、將金針泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再將每根都打結，待排骨熟軟待，放入同蒸；

4、蒸熟後後放入鹽調味道，盛出食用即可；

第二，苦瓜排骨湯，材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段，薑片，紹酒，鹽，味精適量。 其製作方法為：

1、將苦瓜除去瓜蒂和瓜瓤，並切成小塊，將排骨也洗淨切小塊；

2、在鍋中加適量清水，等清水燒開後，放入排骨；

3、等水再次沸騰後，除去表面的浮沫放入葱段，薑片，紹酒，改用小火將排骨煮爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，然後加鹽，味精調味即可食用。