胡蘿蔔與鴨肉怎麼做

胡蘿蔔燉鴨塊；

主料：胡蘿蔔一根、鴨腿一個；

輔料：植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、大葱1段、料酒10克、生抽10克、泡椒3個、泡菜20克、鵪鶉蛋5個、水適量。

其做法如下：

1、鴨腿洗淨斬成小塊，鴨肉放入鍋裏焯水，水裏放入適量料酒；

2、將胡蘿蔔切成滾刀塊，大葱切成小段，泡菜切小塊，生薑、大蒜瓣稍微拍碎，放置一旁備用；

3、另起鍋，鍋裏放入植物油，將焯好水的鴨塊放入翻炒，加入食鹽、生抽，翻炒入味；

4、加入胡蘿蔔塊、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜，繼續翻炒一會；

5、加入適量水，大火燒開，小火燉半小時後加入煮好的鵪鶉蛋再煮10分鐘，大火收汁，出鍋。