浪吧魚燉豆腐大家常做法

原料：老闆魚1斤、本地滷水豆腐1斤、葱薑蒜少許。

做法：

1、老闆魚去內臟，洗淨控幹，切方塊；

2、豆腐切塊，葱蒜切片，姜切絲備用；

3、熱鍋冷油，油熱後，煸香葱薑蒜，下入魚塊幹煎1分鐘，烹入料酒；

4、添加沒過魚塊的水，燒開；

5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘；

6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、雞精，撒上葱花香菜即可。