關於面起的百科
開水燙麪會讓麪糰筋性減退。水温度較高，水温使蛋白質發熱變性，麪筋質被破壞，導致親水性降低，筋性減退，其中的澱粉遇熱後與大量水溶合，麪糰膨脹形成糊狀，粘性增強，降低了麪糰的硬度，，能製作鍋貼，春餅，炸盒子，炸糕，燒賣等，麪食軟中帶韌...
小蘇打和麪可幫助發酵，起到蓬鬆和鬆軟麪糰的作用。在製作饅頭、包子等麪食時，加入適量小蘇打能夠中和過度發酵產生的酸性，幫助產生氣體，協助發酵，還可讓澱粉更容易蒸熟，不僅可以增加麪糰的口感，而且看着也非常美觀有食慾。...
小蘇打可以發生反應產生二氧化碳，而產生氣體會排出，排出過程會在面中留下一些小氣泡，從而使得面變得鬆軟，實現發麪。補充：碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，但不存在毒性。碳...
首先要把雙手洗乾淨，然後放入適量的洗面奶輕輕揉搓，這樣就能擠出乾淨豐富的泡沫，不過有些洗面奶裏的成分不具有泡沫，如果想使用泡妹型洗面奶，在購買的時候，先詢問下店員。擠洗面奶要適量，不要太多，否則揉搓出來的泡沫太多，給肌...
不易起球，由於這種面料十分柔軟，裏邊的絨厚而且濃密，無縫一體，到達了保暖、美腿、不臃腫、修身的作用，成為本年秋冬最時髦最搶手的樣式，此面料不易勾絲、不易起球、不易變形，秋天能夠單穿，冬天可做保暖褲，瘦的還能夠兩條一起穿...
起司麪包就是加乳酪的麪包。起司是翻譯名稱，又被稱為乳酪、乾酪。據説乳酪的種類有八百多種，不同種類的乳酪，顏色、風味與脂肪熱量都不同。目前台灣販賣的乳酪，是以片裝的加工乳酪為主，天然的乳酪也以臭味較輕的種類較受歡...
發麪面太硬就會影響發麪的效果，一般都是因為發麪太乾，酵母得不到良好的發酵。這種情況下可以在表面噴適量水。發麪就是在麪糰裏面加入酵母菌，讓酵母充分的繁殖，產生一部分氣體讓麪糰膨脹起來。在酵母菌有氧呼吸的時候，把澱...
麪包面稀不能發起來。若麪粉太稀，可以適當加入少許麪粉，將它們均勻地揉在一起。除此之外，可以少量多次加水，控制好添水的比例，否則容易導致麪粉太稀。同時，發酵粉的用量也要注意，太多容易影響口感，而且發酵的時間不能太長，不然...
面鹼一般指十水合碳酸鈉。是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物。又稱食用面鹼，是面鹼的主要成份。是屬於鹽，不是鹼。白色單斜晶體。密度1、44克每立方厘米。熔點32、5至34、5攝氏度。加熱到33、5攝氏度開始脱水。易溶於水，熱...
不管是什麼材質的面料都會起鄒的，關於面料起皺和生產面料的後處理規格有直接的關係不同規格面料(紗線的品質，製造的風格）起皺程度不同一般來説滌綸面料染色後都需要高温定型在不添加助劑（防水劑，柔軟劑等）的情況下。温度越...
1、純水泥修補如果只是小面積起砂，那麼則可以使用普通硅酸鹽水泥進行修復，一般適合個人房頂或者院子使用。2、水泥修補砂漿如果混凝土地面僅僅是出現起砂，用這種材料要比純水泥或者摻膠水效果好很多。不僅能夠掩蓋起砂問...
會起球2、滌綸面料，是日常生活中用的非常多的一種化纖服裝面料。其最大的優點是抗皺性和保形性很好，因此，適合做外套服裝。滌綸面料為現在人工合成纖維產品中的一種，此行業的專家曾説過，凡是人工合成的纖維面料都會有起球...
破卡面料不會起球，因為工藝獨特，不會褪色、起球等，品質比一般的全棉布料優得多。相對而言，破卡面料是一種高檔精梳棉，以手感柔軟、舒適、質感豐厚，懸垂感強、易於護理、絨面豐盈的特點吸引消費者。...
據我所知，纖維，呢絨都會產生靜電，只有純棉的不會產生靜電。化纖面料是化學纖維的簡稱。它是利用高分子化合物為原料製作而成的纖維的紡織品。通常它分為人工纖維與合成纖維兩大門類。它們共同的優點是色彩鮮豔、質地柔軟...
醋酸布料不容易起皺。醋酸水洗後不皺不發硬，醋纖對水分的膨脹性低，因此做成面料後良好的尺寸穩定性，保持衣着時的美觀。因其纖維形態穩定，所以非常不易起皺。醋酸面料，俗稱醋酸布，又叫亞沙，是英文ACETATE的中文諧音讀法。醋...
在手心擠壓洗面奶，以畫圓形的方法迅速拌和並不斷揉搓洗面奶。揉搓全過程中，可添加少量水，再次以畫圓形的方法迅速拌和揉搓洗面奶。1.要把兩手洗整潔，整潔的兩手能夠搞出整潔豐富多彩的泡沫塑料。打泡的那時候，手掌心不必壓...
麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛，麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切...
蘭州拉麪始於清朝嘉慶年間（1799年），系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（蘿蔔）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（麪條黃亮）統一蘭州牛肉麪的標準。在其後二百多年的漫...
起毛起球首先是一種因為摩擦而產生靜電、導致靜電纏繞結球的現象。所以，凡是合成纖維的面料，起毛起球就嚴重、凡是天然纖維的面料，就比較輕。當然，羊毛是天然纖維中的特例，因為羊毛纖維外表有一種鱗片組織，這種鱗片在鹼性條...
polyester面料其實它就是滌綸面料，滌綸面料是不會起球的，除了不會起球，它還有以下特點：1、滌綸表面光滑，內部分子排列緊密，分子間缺少親水結構，因此回潮率很小，吸濕性能差。2、耐磨性好。耐磨性僅次於耐磨性最好的錦綸，比其他...
不起球面料推薦一：100%純棉100%純棉就是指完全由棉作為原料，100%純棉製作而成的衣物，不僅穿起來舒服柔軟，具有很強的吸水性，而且，100%純棉不容易起球。不起球面料推薦二：羊毛羊毛就是由羊的毛所製成的衣物，羊毛本就屬於純天然...
銅氨絲是從純天然植物纖維中提煉出的一種可自然降解的全新綠色環保再生纖維素纖維,不污染環境。銅氨絲屬於是人造絲的範疇當中，是用上等的木漿、棉短絨漿粕為原料，溶解在由銅四氨氫氧化物{Cu(NH3)4COH2}組成的銅絡合鹽...
腈綸屬於短纖維，而短纖維是容易起球的。因此質量差的腈綸面料用久了就有一個個的小絨球，顯得很難看，因此現在很多腈綸地毯都會參雜部分羊毛，來防止起球的現象。建議在購買時，最好問清楚地毯有沒有羊毛成分，再進行選擇。如果...
拉麪起源於中國。清末陝西人薛寶展著的《素食説略》中説，在陝西、山西一帶流行的一種“楨麪條”，做法以山西陽泉平定、陝西朝邑、同州為最。其薄如韭菜，細似掛麪，可以成三稜子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌。這種楨條面...
面起子是面鹼。十水合碳酸鈉是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物。又稱食用面鹼，是面鹼的主要成份。是屬於鹽，不是鹼。白色單斜晶體。密度1.44g/cm3。熔點32.5～34.5℃。加熱到33.5℃開始脱水。易溶於水，熱水中溶解度大，並且會...
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