關於葉菜類的百科
葉菜類蔬菜可以放冰箱,但不建議長時間存放。葉子菜長時間放冰箱容易失去水分,變得軟綿綿,甚至腐爛。放冰箱還會在一定程度上凍傷葉子菜,縮短葉子菜的保質期。通常葉子菜的保質期是比較短的,可以保存1~3天。放置在通風、陰...
葉菜類是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜,主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、莧菜等。葉菜類蔬菜是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C和礦物質及膳食纖維的良好來源。葉菜類蔬菜的蛋白質含量較高,脂肪含量不足1%,...
葉類蔬菜包括白菜類、綠葉菜類、葱韭類、芽萊類等幾大類。《葉菜類蔬菜》為"無公害農產品高效生產技術叢書"中的一本,從生產無公害蔬菜必須控制好的五大要素:空氣、水質、土壤、肥料和農藥人手,系統介紹了無公害葉類...
1、油麥菜:葉片呈長披針形,色澤淡綠,筍又細又短,其適應性強,是很受歡迎的蔬菜類型。2、菠菜:是生活中常見的蔬菜,根部是圓錐形,帶有紅色,莖部直立,其耐寒,對水分要求較高。3、大白菜:已被廣泛種植,葉片顏色為淺綠色或黃綠色,上面略...
葉片泵華中科技大學葉片泵又分為雙作用葉片泵和單作用葉片泵,葉片泵又分為雙作用葉片泵和單作用葉片泵,雙作用葉片泵只能作定量泵用,雙作用葉片泵只能作定量泵用,單作用葉片泵可作變量泵用,可作變量泵用,雙作用葉片泵因轉子...
1、淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍,然後泡入淡鹽水中,再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡1至2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥。2、用洗潔精洗:將洗潔精稀釋至300倍清洗1次,再用清水沖洗1...
一、普通葉菜類1、油麥菜:它的葉片很細長,色澤呈現淡綠色,口感很細膩,富含很多營養物質,是近幾年很受歡迎的蔬菜類型,並且適應性很強。2、菠菜:菠菜是我們在生活中常見的蔬菜,根部是圓錐形狀,帶有一點紅色,莖部很直立,裏面是中空...
大葉青菜為十字花科,蕓薹屬,直根系,莖直立,分枝較少,株高30釐米到90釐米,葉互生,分基生葉和莖生葉兩種。大葉青菜又名大葉青,寬幫青菜,質地堅實,葉大柄厚,口感苦澀。大葉青菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固...
首先需要將菜洗淨備用。然後將鍋內油至七成熱煸香蒜頭。接着在鍋中加入竹葉菜。然後將竹葉菜與蒜頭一起翻炒。一起翻炒至竹葉菜變色加鹽就可以出鍋了。竹葉菜,又名鴨跖草或竹節菜。屬鴨跖草科植物。生於田野陰濕地,葉似...
材料:芹菜葉200g、鹽、醬油、醋拌。步驟:1、將芹菜的葉子連葉柄摘下,發黃的扔掉,只要新鮮的裝在盆裏;2、將芹菜葉清洗乾淨;3、用鍋煮開水將洗好的芹菜葉淖一下;4、撈出淖好的芹菜葉放在涼水中冷卻;5、等芹菜葉涼了以後撈出,略...
菜葉菜幫屬於濕垃圾(廚餘垃圾)。濕垃圾又稱為廚餘垃圾,即易腐垃圾,指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。濕垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活...
1、準備新鮮木耳菜一把,摘去老葉,放在盆中,倒入清水浸泡,加入一點食鹽(淡鹽水能使木耳菜在烹飪的時候翠綠不變色)。2、紅椒去籽後切成菱形片用來配色,大蒜幾粒拍扁切成蒜末。3、鍋內燒水,水燒開後,把木耳菜倒出控幹水分,然後倒入鍋...
涼菜種類有滷菜、醃菜、皮凍、泡菜和拌菜等。1、滷菜:是各地區耳熟能詳的家常菜,共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列等九大系列。2、醃菜:傳統的蔬菜醃製品有上海雪裏蕻、重慶涪陵的榨菜、廣東酸筍等。3、皮凍:皮凍常以...
1、蔬菜市場上的菠菜有兩個類型,一是小葉菠菜,一是大葉菠菜。不管什麼品種,都是葉柄短,根小色紅,葉色深綠的好。菠菜營養成分極其豐富,含鋅,葉酸,氨基酸和葉黃素,胡蘿蔔素等營養成分。2、在冬季,葉色泛紅,表示經受霜凍鍛鍊,吃口更...
葉菜是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜。葉菜類包括大白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、小白菜、青菜、甘藍、生菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、菠菜、龍鬚菜、油麥菜、空心菜、茼蒿、莧菜、衝...
按產品器官分類分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類。1、根菜類:這類菜的產品食用器官為肉質根或塊根。2、莖菜類:這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態。3、葉菜類:這類蔬菜以普通葉片或葉球,葉叢,變態葉為產品器官。4...
大白菜、甘藍、菠菜、芹菜、油菜、香菜、生菜、空心菜、木耳菜、薺菜、莧菜、茼蒿、烏塌菜、茴香、韭菜、蒜苗、豌豆苗、菊苣芽、蕎麥芽、蘿蔔芽、包菜等。1、大白菜:白菜是十字花科,蕓薹屬二年生草本,高可達60釐米,全株...
綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等。1、綠茶:綠茶製法的基本工序為殺青、做形和乾燥,其關鍵工序是殺青,這也是分類的最基本依據。殺青主要包括炒熱殺青和蒸熱殺青,乾燥主要包括炒乾和烘乾。2、白茶:白茶製法的基本工序為萎凋...
北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是北方引種的,其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裏青等。白菜品種除了根據生態型劃分外,還可根據葉球性狀和生育期等劃...
黃瓜、絲瓜、苦瓜。黃瓜:葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。絲瓜:又稱菜瓜,為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強大。莖蔓性,五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷鬚,易生不定...
茶的種類分為:烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶、紅茶、花茶、茉莉花、鐵觀音、素茶、普洱茶、苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。1、綠茶:綠茶是所有茶中,歷史最悠久的,為不發酵茶,特色是清湯綠葉,名茶有龍井、...
1、樹葉主要有兩個作用。第一個作用是進行光合作用,吸收二氧化碳,釋放氧氣,併為植物提供食物和養分;第二個作用是呼吸作用,樹葉是植物進行呼吸的主要場所。2、樹葉種類:單葉:每個葉柄上只長有一個葉片。複葉:每個葉柄上長有許...
果菜類蔬菜的主要種類有甘蔗、香蕉、聖女果、草莓、蘋果、豆角、黃瓜、番茄等。1、甘蔗:甘蔗甘蔗屬,多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5(-6)米。中國台灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣...
花椰菜別名花菜、菜花。原產地中海沿岸,19世紀傳入中國,栽培面不斷擴大。今天,花椰菜不僅早已成為世界性蔬菜,而且也成為中國菜園裏的一種主要蔬菜了。花椰菜擁有一個龐大的品種羣。利用不同熟性的品種配套種植,可以實現周...
中國的茶葉種類很多,分類也自然很多,但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類,即傳統七大茶系分類法:綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。1、綠茶是我國產量最大的茶類,其製作過程並沒有...
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