關於炒膳的百科
主料:鱔魚500克、大蒜100克、黃瓜400克。輔料:郫縣豆瓣醬50克、花椒2克、食用油100毫升、精鹽2克、白酒5毫升、薑片15克、高湯750毫升、香醋10毫升、葱花5克。選用鮮活的土鱔魚。將鱔魚剮成鱔魚片,這個一般自己都不會做...
膳食纖維分為可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維。1、可溶性膳食纖維:來源於果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產於我國四川等地,主要成分為葡甘聚糖,是一種可溶性膳食纖維,能量很低,吸水性強。2、不可溶性膳食纖:最佳來源是全穀類...
膳食結構的類型:營養過剩型:穀物消費量少,動物性食物消費量大。屬高能量、高脂肪、高蛋白、低纖維,以歐美髮達國家膳食為代表。儘管膳食質量比較好,但營養過剩。營養平衡型:動、植物性食物消費量比較均衡,能量、蛋白質、脂肪...
用料:老雞半隻、料酒20毫升、黃芪片5片、幹淮山20克、南北杏15克、紅蓮子10克、生薑4片、鹽4克。做法:1、老雞洗乾淨後放入鍋中加入清水煮開。2、準備好藥材沖洗一下。3、水開後加料酒焯水3分鐘。4、撈出沖洗乾淨。5、...
膳食和食膳沒有區別,都是指飯食菜餚,即日常食用的飯菜。詞語是詞和短語的合稱,包括詞(含單詞、合成詞)和詞組(又稱短語),組成文章語句的最小組詞結構形式單元。新詞典詞語豐富、信息量大,詞是由語素組成的最小的造句單位。詞語...
膳食寶塔共分五層。膳食寶塔包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和麪積不同,這也在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。穀類食物位居底層;蔬菜和水果佔據第二層;魚、禽、肉、蛋等動物性食物...
合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石。可將合理膳食歸納一二三四五。如下。1、一指每天喝一袋牛奶(酸奶),內含250毫克鈣,可有效地改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態。2、二指每天攝入碳水化合物250~350克,相當於主食6...
1、食物多樣,穀類為主,粗細搭配穀類食物主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素,人們應保持每天適量的穀類食物攝入;2、多吃蔬菜、水果和薯類,蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源,水分多,能量低,保持腸...
1、準備材料:全鴨1只、姜3片、葱2根、八角1粒、豌豆、紅棗、銀杏、鮮蓮子、桂圓肉等。2、葱、姜、八角、豌豆、紅棗、銀杏、鮮蓮子及桂圓肉分別洗淨後,撈出備用。3、將洗淨後的豌豆放入開水中氽燙。4、將全鴨洗淨並放入...
1、能夠吸水膨脹、增加飽腹感,進而能夠避免過多食物的攝入,在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯。2、能夠機械性刺激腸道蠕動,進而能夠促進大便排出,在預防和緩解便祕方面的功效非常明顯。3、能夠為腸道的益生菌提供充足...
膳的意思如下:1、飯食。如:早膳;2、備置食物。如:膳府;3、進獻食物。如:宰夫膳稻於粱西;4、進食,吃飯。如:膳堂;5、烹調,煎和。如:春行羔豚膳膏香。...
平衡膳食主要是根據身體需求,完善現有的飲食結構,注意蛋白質、維生素、脂肪等幾大營養素的搭配,調整糧食、果蔬、動物性食物的比例,調配各種營養素之間的吸收和利用,達到合理營養的目的。而合理膳食是指一日三餐所提供的...
膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間,在保持消化系統健康上扮演着重要的角色,同時攝取足夠的膳食纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病...
御膳,是帝王世族所享用的飲食。中國古代宮廷御膳,其各個朝代的風味特點不盡相同,但有一點是公認的,即中國曆代帝王對口腹之慾都很重視。憑藉着至高無上的地位和隨心所欲的權勢,役使世上各地各派名廚,聚斂天下四方美食美飲,形...
1、注重整體,辨證施食。在運用藥膳時,首先要考慮自身的體質、健康狀況以及季節時令、地理環境等多方面情況,判斷其基本證型,然後再確定相應的食療原則;2、良藥可口,服食方便。藥膳使用的多為藥、食兩用之品,並有食品的色、香...
首先規範的飲食應該“全面、均衡、營養、安全”。全面:是指飲食方面多樣化,對於營養豐富的食物都不要錯過,也不要因為自己的偏好而不吃某些營養食物。比如愛吃肉的,不能因為愛吃肉就不吃或少吃蔬菜水果。因為這些蔬菜水果...
1、海帶加冬瓜:海帶含鈣磷鐵維生素B族等營養素,對利尿消腫潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助於減肥瘦身。2、豆腐加海帶:豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止...
膳食結構是指膳食中各類食物的數量及其在膳食中所佔的比重,由於影響膳食結構的這些因素是在逐漸變化的,所以膳食結構不是一塵不變的,人們可以通過均衡調節各類食物所佔的比重,充分利用食品中的各種營養,達到膳食平衡,促使其...
司膳員是指在古代隸屬於尚食局,供應皇傢伙食的人。尚食局是中國及朝鮮古代負責供應皇傢伙食的機構,首席女官為尚食,下有司膳(之下有典膳、掌膳)、司醖(之下有典醖、掌醖)、司藥(之下有典藥、掌藥)、司饎(之下有典饎、掌饎),另有食...
材料:乳狗肉750克,熟火腿片25克,水髮香菇35克,冬筍150克,青菜心250克,精鹽15克,花生油100克,味精12克,葱姜各15克,紹酒35克,胡椒粉7點5克,芝麻油5克。做法:1、將乳狗煺毛,去掉內臟、頭,腳,洗淨斬成4釐米塊狀。2、放入水鍋中燒熱,火腿、...
1、膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解於水中可分為兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,則存在於...
雖然果蔬膳食纖維並不是營養素,但是果蔬膳食纖維對於身體和肌膚都有着非常重要的作用,它會對肌膚的健康和美麗產生非常深遠的影響。雖然果蔬膳食纖維是一種不能夠被人體消化的碳水化合物,不能為身體提供能量和營養,但是它...
1、飲食多樣化。在飲食方面要粗細搭配,魚、肉、蛋和豆製品以及蔬菜要合理搭配食用,堅持飲食多樣化,不偏食。2、飲食因人而異。飲食要與人的生長髮育的不同階段和不同的生理狀況相適應,比如老年人的飲食要以少而精為主。3...
蛋黃膳做法:材料:蛋黃、水、菠菜葉、胡蘿蔔。步驟如下:1、將蛋黃打散,與適量的水混合,把蛋黃和水調稀,放入蒸籠中蒸,用略小的中火蒸5分鐘左右;2、把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟後,磨成碎末,放在蛋黃羹上即可食用。...
膳食食品是指有膳食纖維的食品,膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。其中,可溶性膳食纖維來源於果膠、藻膠、魔芋等;不可溶性膳食纖維來源是全穀類...
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