白米和大米有什麼區別

白米和大米的區別：白米香味奇特，且有揮發性，蒸煮米飯時拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。大米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。大米一年一季，白米一年多季。大米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。