炸大米花是普通大米嗎

炸大米花的就是普通的大米，炒鍋用中小火加熱，鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下，蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋，聲音慢慢變小，逐漸消失後，炸大米花就做好了。

大米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。