麪粉怎麼發酵的步驟

讓麪粉發酵的步驟，在乾淨的容器中加入適量的小蘇打，然後往其中加入白醋和温水並用筷子攪拌均勻；將調好的蘇打水一邊攪拌一邊倒入麪粉中，將麪粉攪成絮狀並揉成光滑的麪糰；麪糰揉好後用保鮮膜封住，放在温暖的敵方發酵20分鐘即可。發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所説的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應。