經驗 豌豆粉可以和麪粉一起發酵 來源:生活大全幫 2.69W 豌豆粉和麪粉的發酵方法是有區別的。豌豆麪是面但是豌豆粉是砣需要冷藏,一般做涼粉用豌豆粉。豌豆粉的具體發酵方法如下:1、先把豌豆粉用涼水泡開。2、用鍋燒一鍋開水,在開水中放入硼灰和鹼面,再放入豌豆粉進行發酵。 豌豆粉 麪粉