為什麼我烤的曲奇不夠酥鬆

烤的曲奇不夠酥鬆有很多原因，例如麪粉地選擇，黃油地使用量，黃油地打發程度等，其中黃油的使用量比較重要，用量不足，對曲奇的酥鬆程度會有很大的影響，另外也有可能是因為麪粉沒有篩好，裏面有氣泡，或者是在混合材料的時候沒有攪拌均勻，這些都會導致烤出的曲奇餅不夠酥鬆。