怎樣區分合成牛排

主要看筋路紋理、形狀和顏色。有些合成牛排是碎肉合成粘合的，筋路紋理雜亂無章，沒有規律可尋，形狀每塊都一樣，個別顏色不一致。正常的非合成牛排，是原切、整塊肉直接切割的，保持了各個部位牛排的特點，筋路、紋理自然，清晰可見。