怎樣用烤箱做紅燒肉

紅燒肉製作主料：五花肉，白酒20毫升，黃酒一瓶，葱，蒜，生抽，老抽，冰糖，木耳，腐竹，各類香料。

做法：

1、將陶製烤鍋浸泡在水中1到2小時；

2、將腐竹和黑木耳充分泡發，並清洗乾淨；

3、將五花肉切方塊，然後準備一鍋冷水，將肉塊放進去，再加少許白酒，然後滾沸後煮5分鐘；

4、5分鐘後將烤鍋撈出來，把葱段均勻的鋪在底部，再鋪上一些木耳，腐竹；

5、將焯過水的肉塊洗乾淨，放到葱段上均勻鋪好，肉塊上再放腐竹和木耳；

6、將香料撒在食材上方，然後加少許生抽，再加黃酒和冰糖；

7、把烤鍋放入烤箱，蓋好蓋子，設定上下管温度在230度左右，設定在時間120分鐘左右，到60分鐘時將其取出；

8、加入老抽，同時將鍋內食材攪拌均勻；

9、將其繼續塞回烤箱，進行第二步的烹製，温度設置為230度，時間設為一小時；

10、時間到後，將紅燒肉取出裝盤，紅燒肉便製作完成。