酸奶發酵劑放多了會怎樣

酸奶發酵劑是按照一定比例配好的，如果發酵劑放多了就會影響製作出酸奶的口感、濃稠度等方面。酸奶發酵劑是製作酸奶所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，發酵劑是酸奶產品產酸和產香的基礎和主要因。酸奶質量的好壞主要取決於酸奶發酵劑的品質類型及活力，酸奶發酵劑放多了，就會加快發酵的時間。因為放進去的酵母菌其實在裏面也在繁殖的，所以可以減少發酵時間或補加牛奶。