和麪時發酵粉放多了會怎樣

和麪時發酵粉放多會導致酵母味加重，蒸出來有點發黃。發酵粉放多了對身體沒有什麼影響。對消化不良者吃酵母有益消化，酵母中維生素B類含量較高。因為酵母的主要成分是蛋白質，幾乎佔了酵母幹物質的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是穀物中較缺乏的賴氨酸含量較多。另一方面，酵母含有大量的維生素B1，維生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高發酵食品的營養價值。