自制酸奶發酵時可以放蜂蜜嗎

自制酸奶需要將牛奶進行發酵，在牛奶發酵期間不要加入蜂蜜，蜂蜜本身有抑制細菌繁殖的作用，牛奶發酵期間加入蜂蜜會抑制乳酸菌的繁殖，導致牛奶發酵不完全。

若想加入蜂蜜可以在酸奶發酵完成飲用前加入。