新鮮的黃豆怎樣保存

1、嚴格控制入庫水分，大豆長期貯藏水分不能超過百分之十二。大豆收穫後，要在豆莢上充分曬乾再脱粒。入庫後水分偏高的大豆，可採取日曬處理，但要攤涼後才可入倉。

2、適時通風，散熱散濕，新入庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的後熟作用，堆內濕熱容易積聚，引起發熱黴爛，因此要適時通風，散熱散濕。

3、低温密閉貯藏，進入冬季後應加強通風降温，趁春暖前採用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。