怎樣保存新鮮的米粉

1、米粉開封后不宜存放在冰箱中。放進冰箱，一次次的拿進拿出，冰箱內外的温差和濕度差別，很容易造成潮解、結塊和變質。開封的米粉，通常都是室温、避光、乾燥、陰涼處儲存即可；

2、罐裝米粉，每次開罐後務必蓋緊塑料蓋。袋裝米粉每次使用後，要紮緊袋口。為便於保存和取出，開封后，最好分次存放於潔淨密封的容器中，容器使用前需清潔，並乾燥，勿帶水；

3、米粉開封后使用時間有規定。大多包裝上都有明確規定，開封后一月內用完。開封后超過一月，應丟棄不用。值得提醒的是，包裝上的保質日期，是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封后，就不能採用這個日期。