驢蹄子面的做法視頻

材料：面150克、韭菜20克、西紅柿2個、雞蛋2個、土豆2個、長豆角40克、鹽5克、醬油10克、醋10克、雞精20克、油潑辣椒10克。

步驟：1、將麪粉加水和成團裝，醒面20分鐘；

2、將韭菜和長豆角切段，土豆切丁，西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用；

3、將土豆和韭菜炒熟，西紅柿雞蛋放在一起炒熟，長豆角焯熟；

4、將面擀成2毫米麪餅，將麪餅切成均勻四分；

5、將麪餅兩兩摞在一起，撒上少量澱粉，切成1毫米的細條狀；

6、將切好的麪條下入鍋中，並將豆角鋪至碗底，將下熟的麪條放入碗中，將韭菜，土豆，西紅柿雞蛋放入面上，放入鹽，醬油，醋，雞精，油潑辣椒，拌勻即可。