驢蹄子怎麼去殼

1、用開水煮半個小時左右，然後用鐵棍沿着硬蹄旁邊的縫隙撬下來，也可以輔助錘子敲擊。讓皮膚蹄子分離。

2、用大鹼水加橘子皮煮半小時，撈出後冷水冷卻後，放在陽光下爆嗮數日後就可以加工了。