紅松蘑燉排骨的做法

食材：80克紅松蘑，600克排骨，三片姜，適量葱，五片山楂，一個大料，12粒花椒，2片香葉，一片桂皮，適量茴香。

製作方法：

1、松蘑用温水泡發；

2、排骨用涼水泡去血水；

3、準備好調味；

4、松蘑泡好徹底清洗乾淨控幹水分；

5、然後排骨下入鍋內焯水後洗淨撈出；

6、然後把小的調味料放入調料盒，大的直接放；

7、炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入姜葱煸香；

8、放入松蘑翻炒；

9、松蘑翻炒幾下後出鍋備用；

10、另起鍋，冷油放入大料、花椒和香葉煸香；

11、然後放入排骨翻炒；

12、排骨炒幹水分後放入葱姜翻炒，然後放入料酒、生抽和老抽和蠔油；

13、然後放入炒好的松蘑翻炒；

14、翻炒均勻後放入開水燒開後去掉浮沫，然後放入調料盒和剩下的調料；

15、然後小火燉四十分鐘，轉中火收湯，湯剩少許時候加入糖和鹽調味翻勻即可。