威遠羊肉湯的做法

食材：羊腿1個、青蘿蔔1個、白菜半棵、紅薯粉條200克、姜適量、葱1根、香菜適量、鹽適量、料酒適量。

做法：

1、將羊腿肉洗淨，用刀切塊；

2、將肉和骨頭一起焯水洗淨；

3、蘿蔔去皮切塊、薑切片、葱切段備用；

4、粉條洗淨用温水泡軟，將白菜葉撕成大片洗淨備用；

5、取砂鍋，放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水；

6、大火燒開後，調入料酒，改小火燉一個半小時至湯汁呈乳白色；

7、放入蘿蔔塊，再燉30分鐘，至蘿蔔爛，放入適量鹽；

8、加入白菜；

9、加入泡軟的粉條，大火燉5分鐘；

10、起鍋後加入香菜即可。