豆腐炒蛋怎麼做

豆腐炒蛋製作方法如下：

主料： 雞蛋200克，豆腐250克；

調料： 植物油20克，鹽3克，味精2克， 料酒5克， 大葱3克。

豆腐炒蛋的做法：

1、 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；

2、 豆腐切成小丁，下入開水鍋內燙片刻，撈出控水；

3、 炒鍋注油燒至七成熱，放入豆腐丁、水、料酒、精鹽燒至豆腐入味，湯汁濃稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。