冬瓜炒豆腐怎麼做

冬瓜750克、豆腐400克、葱1小段、姜適量、蠔油適量、糖適量、味極鮮適量、鹽少許、雞精少許、植物油適量、小尖椒1根。

冬瓜洗淨刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊。裝盤備用。

葱切細絲，姜切末，尖椒切碎。裝盤備用。

鍋中倒入適量植物油，放入豆腐，煎至四面微黃盛出備用。

在鍋裏餘油中，放入葱姜炒出香味。

放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒2-3分鐘。

放入豆腐，加入蠔油、糖、味極鮮翻炒均勻，加入適量清水蓋蓋燜1分鐘。

掀蓋翻炒至冬瓜變色即可出鍋。其實掀開鍋蓋的時候，冬瓜基本就變色了。加入雞精翻炒均勻即可出鍋。