水炒豆腐怎麼做

一、主料： 老豆腐一塊。

二、輔料： 小青菜1至2棵、蘑菇若干、葱花、小半截火腿切成小顆粒。

三、調料：生抽1至2勺、澱粉、鹽、雞精。

四、做法及步驟：

1、豆腐切成長約4釐米，寬3釐米，厚0.6釐米的片；

2、放進燒開的熱水裏滾一分鐘，撈出豆腐備用；

3、鍋裏放少許油，油熱後放入葱花，切好的蘑菇，小青菜，大約炒1至2分鐘；

4、放入豆腐輕輕翻炒；

5、放入生抽，繼續翻炒，等豆腐中的水和青菜中的水快燒乾時放入適量水，蓋上鍋蓋大火燉10分鐘；

6、放入火腿碎末，放入少量鹽，雞精，兑好的澱粉即可。