蛋撻液是什麼

蛋撻液是一種食物，放於蛋撻皮中的液體，用於製作蛋撻，做出來的蛋撻口感會更嫩，蛋撻液是很關鍵的一個食材。蛋撻液的主要原材料是蛋黃、牛奶、奶油等物質製作而成。

正常的蛋撻液是淡黃偏白的顏色，質地是比較稀的，並且細膩，因為其中含有蛋黃，是有一股蛋腥味的。蛋撻液其中含有大量的蛋白質、膽固醇、卵磷脂以及各種營養物質，屬於非常容易變質的食物，時間一長就容易被細菌等侵襲，所以蛋撻液需要儘快的用完。