蛋撻液可以放多久

蛋撻液可以放多久根據不同存放環境温度決定。

１、如果將蛋撻液放在常温下２０左右的環境下密封保存，大約可以放２４小時左右。

２、如果將蛋撻液放在温度高於２８度的環境下密封保存，一般保存時間不宜超過１２小時。

３、有條件的，應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延長食用時間３天左右。

４、若是想要長期保存蛋撻液的，則需要放入冰箱冷凍室保存，可以放１個月左右，但後續食用口感會大打折扣。

蛋撻：

蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，“撻”是英文“ｔａｒｔ”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（ｐｉｅ）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“ｔａｒｔ”。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Ｌａｕｒａ　Ｍａｓｏｎ在《Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄｓ　ｏｆ　Ｂｒｉｔａｉｎ》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國１７世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。