雞蛋湯的湯怎麼做

1、西紅柿洗淨切塊。

2、雞蛋加適量料酒和鹽攪勻，料酒可去除腥味提鮮。

3、中火，鍋中油熱後把一半西紅柿塊放入鍋內煸炒出紅油。

4、倒入適量的清水，再放另一半西紅柿塊。

5、水開後將蛋液轉圈澆入湯中。

6、水再次開即可關火，這時蛋液凝固，漂浮上來再用勺子攪拌，撒上香菜即可。