雞蛋餃子湯怎麼做
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餃子湯酸辣湯做法如下:
食材:
豆腐100克,雞蛋1個,豬瘦肉50克,菠菜梗少許、水發木耳少許,水發玉蘭片各15克,香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、葱、高湯、醋、味精各適量。
方法步驟:
1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲,白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段,香菜、葱洗淨切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下,撈出,用葱末爆鍋,注入高湯,放入四絲和菠菜梗,加入味精、醬油,燒開後用水澱粉勾芡,甩上雞蛋花,出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。