茶雞蛋湯怎麼做

將兩個雞蛋打入碗中均勻攪拌。再在碗中加入兩勺冰糖粉，然後把水燒開100度澆在蛋液上，邊澆邊用筷子攪動。最後在碗上蓋上一個盤子，等待2分鐘就可以吃了。

注意事項：雞蛋以農家散養的土雞蛋為佳，衝入沸水前必須用筷子充分打散，否則就不能把所有蛋液都燙熟，會留有部分生蛋液。