九月柿子怎麼弄不澀

一、温水浸泡法:採收後的澀柿浸泡在清潔的温水內，水温及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水温應保持在40℃~50℃，浸泡18小時以上可脱去澀味;黃熟期的柿子，水温應保持25℃~30℃，浸泡15小時~16小時即可除澀,此法脱澀的柿子不宜久存。

二、塑料袋脱澀法:將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，紮緊口，在20℃~25℃的條件下，兩天後即可脱澀。

三、果實混裝脱澀法:將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器裏，在室温下4天~7天即可脱澀。

四、酒精脱澀法:將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35%的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃~20℃條件下5天~6天即可脱澀。最好在脱澀的酒精中加入適量醋酸。