柿子澀嘴怎麼辦

1、混果脱澀法：將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂等混放置於密閉室內， 經5至7天即可脱澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脱澀。

2、加温缺氧脱澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內加入45℃的水淹沒柿果，保持水温在35℃至40℃，經16至18小時即能脱澀。

3、刺傷脱澀法：在柿蓋周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3至6根，幾天後即可脱澀。

4、酒精脱澀：裝柿果時每裝1層，噴少量酒精，裝後密封保温，20℃經9 天左右可脱澀，注意酒精用量不宜過多。

5、民間用的脱澀方法：方法一把柿子浸在冷石灰漿水裏，三天過後脱澀；方法二把柿子放進缸裏，缸的四周用稻草包紮保温，然後倒進45攝氏度左右的温水，把柿子泡在水裏，缸蓋上覆蓋稻草，一天脱澀；方法三少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，幾天後澀味也就脱去了。