粉絲煲怎麼做好吃

1．清洗好好洋葱，去頭尾，將洋葱切成小丁狀。

2．青紅椒清洗乾淨，去蒂去芯，切成小丁狀。

3．葱也切成末，準備好適量的裏脊肉，手動切成肉泥。注意，一定要手工自己切，如果喜歡吃肥肉的可以用後腿肉或則五花肉代替。

4．切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然後醃製10分鐘左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。

5．砂鍋洗淨，放入泡發好的粉絲墊底，東西備好。

6．鍋中放少量油，放入洋葱，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調味，炒到洋葱香味出來盛出備用。

7．鍋洗淨，放入油，大蒜爆香，放入醃製好的肉末開始翻炒。

8．將炒好的洋葱綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精、豆瓣醬，如果想有辣味的可以放入辣椒粉哦。

9．將炒好的洋葱肉末放入撒鍋中，然後放入適當的高湯，紅燒醬肉提味，這樣煲上3－5分鐘即可，過久，粉絲就會爛掉不好吃。