軟炸大蝦怎麼做
來源:生活大全幫 1.31W
主料:對蝦250克。
輔料:澱粉30克、雞蛋清50克。
調料:味精1克、鹽1克、料酒5克、椒鹽10克、花生油75克。
軟炸大蝦的做法:
1、將大蝦去殼取肉洗淨,切成3.3 釐米長的抹刀塊,放在碗中。
2、蝦肉內加入精鹽、味精、料酒5克,稍醃後,再用雞蛋清50克、濕澱粉75克、拌勻漿好。
3、炒勺上火,放人花生油燒至七八成熱時,分散下入漿好的蝦肉,炸成淺金黃色撈出。
4、濾淨油倒入盤中,蘸花椒鹽食用。
主料:對蝦250克。
輔料:澱粉30克、雞蛋清50克。
調料:味精1克、鹽1克、料酒5克、椒鹽10克、花生油75克。
軟炸大蝦的做法:
1、將大蝦去殼取肉洗淨,切成3.3 釐米長的抹刀塊,放在碗中。
2、蝦肉內加入精鹽、味精、料酒5克,稍醃後,再用雞蛋清50克、濕澱粉75克、拌勻漿好。
3、炒勺上火,放人花生油燒至七八成熱時,分散下入漿好的蝦肉,炸成淺金黃色撈出。
4、濾淨油倒入盤中,蘸花椒鹽食用。