炸冰蝦怎麼做

1、大蝦洗淨去皮去黑線，尾部殼留着。在蝦肚上橫畫幾條淺口，不要切斷，拉直蝦身。再打散雞蛋，準備好澱粉和麪包糠；

2、大蝦滾上澱粉，再蘸上蛋液；

3、最後放入麪包糠裏滾動，麪包糠均勻的包住大蝦；

4、用適量的色拉油燒至160到170度，筷子放進去冒泡就可以，放入大蝦中小火慢慢炸至金黃色，翻個再炸至金黃色，即可出鍋。