生普為什麼泡到苦澀

生普洱茶苦澀的原因：因為生普洱茶茶葉裏含有的咖啡鹼、花青素、多酚類、酯型兒茶素等都是苦澀物質，咖啡鹼在高温沖泡過程中會有85%左右溶解在水裏，而生普洱茶所含苦澀物質比別的茶類豐富，所以普洱生茶入口會有苦澀味，這是正常的，但大多普洱茶都會有回甘，便是“苦盡甘來”。普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。