烤冷麪的醬怎麼調製好吃

準備材料：幹辣椒、熟花生、花椒、食用油、精鹽、味精等。

做法：

1、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末，接着把熟花生褪皮並將其搗碎，將搗碎的3種原料理加入精鹽、味精攪拌均勻備用。

2、炒鍋上火，食用油燒至七分熟，就把拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，然後加入半碗清水，如果掌握不好油温的話，再倒入辣椒的同時，就可以添加清水。

3、蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水份，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷後，將做好的烤冷麪的醬裝入一個瓶中，可以隨吃隨取。