普通的豆腐可以做包漿豆腐嗎

普通的豆腐可以做包漿豆腐，包漿豆腐其實就是比普通豆腐多一道用蘇打水泡的工序而已首先可以把做好的新鮮豆腐重新放一下，切好片，排好，避免豆腐粘在一起。一般用半箱清水加100克小蘇打浸泡6到8個小時，如果出現氣泡就説明小蘇打過量豆腐會變得太軟，浸泡7到8小時，把豆腐取出用清水沖洗乾淨，然後適當晾一下，水分幹掉後就是包漿豆腐。