魔芋炒肉怎麼做

材料：魔芋、瘦肉、洋葱、油、鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉、生抽、老抽、豆瓣醬、花椒。

製作步驟：

1、魔芋洗淨後放入水中，煮5分鐘，撈出瀝水備用；

2、瘦肉切成薄片，放入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，放入玉米澱粉抓勻，醃製十分鐘；

3、洋葱切絲，鍋中放油，放入花椒煸香；

4、放入醃好的肉片，快速煸炒，變色後盛出備用；

5、鍋中放油，放入郫縣豆瓣醬，小火煸出紅油；

6、放入洋葱炒勻，放入魔芋，翻炒均勻；