魔芋怎麼炒才好吃

魔芋怎麼炒才好吃共5個步驟，需要準備魔芋、韭菜，以下是魔芋怎麼炒才好吃的具體操作步驟：

操作/步驟

1、前期準備

韭菜切成小段，魔芋清洗乾淨再切成4mm左右的厚片，最後將大蒜剁碎。

2、小火煸炒

鍋內倒入適量食用油，加熱至5成時倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味，再調入1勺紅油豆瓣醬。

3、大火煮沸

倒入1碗清水，調入2勺生抽、1勺蠔油，大火煮沸後，倒入魔芋豆腐片，再次煮沸後轉成中小火燜煮。

4、加入雞粉

等到湯汁快被收干時，加入韭菜段和少許雞粉。

5、裝盤出鍋

翻炒均勻即可裝盤出鍋，其中韭菜易熟，出鍋時差不多5分熟，再利用餘熱將其燙熟，風味口感最佳。