缽缽雞到底是哪個地方的名小吃呀

缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃。

缽缽雞，起源於眉山，屬於川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色，吃奶湯麪時配以缽缽雞，別具風格，1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。