怎麼煮鹽水蛋

材料：新鮮雞蛋30個， 水1000毫升， 粗鹽400克， 白酒20毫升， 花椒20粒

做法：

1、先將食鹽溶於開水，以一斤蛋二兩鹽的比例，熬製鹽水，熬製時可加入適量的花椒。

2、待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中。

3、在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口。

4、30天左右即可開壇取出煮食。

雞蛋的功效與作用,雞蛋味甘。歸肺，脾；胃經。滋陰潤燥，養血發胎。主熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，瘧疾，