水煮蛋怎樣煮才能煮出嫩和鮮

1、將雞蛋放入鍋中，不要堆疊，向鍋中加水讓水沒過雞蛋大概兩三釐米；

2、湯鍋放在火上燒開；

3、水燒開後立刻關火，將鍋拿離火爐，並且蓋上鍋蓋，讓沸水將雞蛋泡到所需的熟度；

4、十分鐘後將雞蛋從鍋中取出即可。